紅富貴(べにふうき)のメチル化カテキンの含有量はずば抜けて高いわけですが、次点はべにふじ、べにほまれ、べにひかりと続きます。やはり１位の紅富貴は圧倒的な差でメチル化カテキンを含んでいます。
カテキンはお茶の健康成分のひとつですが、その他にも抗アレルギー成分としては茶葉にしか含まれてない成分であるエピガロカテキンガレート(ＥＧＣＧ)があります。
これは肥満細胞からのヒスタミンの遊離を抑制する作用がありますが、茶カテキンは抗酸化活性も強いので、アレルギーによって起こる活性酵素が関与する炎症をおさえる効果もあるといわれています。
また茶葉成分のストリクチニンは免疫グロブリン（ＩｇＥ）抗体の産生を押さえます。このような茶葉の抗アレルギー効果は複数の作用があるといわれています。
昔から飲まれていた緑茶にはこんなに健康効果があったのですね。
